Это зависит от интонации, которую стремится передать автор. Если переспрос возмущенный, то к вопросительному знаку уместно добавить восклицательный. Обратите внимание, что такие повторы пишутся через дефис: «Сколько-сколько?»
Правильно: Сколько человек стояло в очереди?
Верно: не хватает стольких книг.
Возможно: было две подлинных страсти.
Правильно: Сколько людей живет в России?
На Ваш вопрос можно ответить, воспользовавшись «Большим толковым словарем русского языка» под ред. С. А. Кузнецова. В словарной статье сколько находим значение, в котором слово употреблено в Вашем предложении, — I.2, там же указана часть речи, соответствующая данному значению, — I. местоим. нареч. (местоименное наречие).
Слово сколько является частью подлежащего.
Верны оба варианта.
Вы правы, возможны два варианта в зависимости от смысла. На сколько означает 'на какую сумму', а насколько – это экспрессивное 'как', 'в какой мере'.
Звуков - множество. Гласных фонем традиционно выделяют пять (если не считать фонемы Ы).