Оба варианта возможны.
Верно: съела полторы банки варенья. Таково склонение слова полтора. Форма винительного падежа женского рода: полторы (банки), форма винительного падежа мужского и среднего рода: полтора (батона, яблока).
Запятая не нужна.
Постановка двоеточия в этих случаях возможна, но не обязательна.
Верно: (разные) адреса электронной почты, (несколько) адресов электронной почты и т. д.
К сожалению, у сотрудников «Справки» нет доступа к контактам людей, которые присылают вопросы.
Согласны с Вами, слово почти во втором предложении неуместно, следовало бы использовать слово около.
Лучше первый вариант, так как письмо приходит все же на почту, а не на адрес, хотя метонимия отправить на адрес возможна.
Следует писать раздельно: спустились в почти не освещенное помещение, заставленное стеллажами и коробками.