Запятая требуется: Разница между домашним и магазинным квасом, и какие аналоги есть в других странах.
Верно: 1/4 доля участка, расположенного...
См. ответ на вопрос № 273207.
Верно: 2/4 долей (двух четвертых долей). См. также ответ на вопрос № 273207.
Дополнительные знаки препинания не нужны.
Предпочтительно: Мне не нужно было долго объяснять, почему и зачем.
Предложение составлено корректно, но есть ошибка в пунктуации. Деепричастный оборот, представляющий собой фразеологизм, не выделяется запятыми, поэтому верно: ...то долго затаив дыхание слушал его.
Также обратите внимание, что дед-мороз пишется через дефис, если речь идет об игрушке.
Верно: Почему в каких-то городах порталы состоялись, а в других городах, например в Москве и Петербурге, нет ничего подобного?
Предпочтительно: две другие отметки.