Обжаренные какао-бобы ― это причастие с зависимым словом. В остальном Ваш вопрос не вполне понятен.
Ваш вариант верен для конструкции суммой и порядком. В обсуждаемом вопросе названа другая конструкция.
Ваш вариант оформления предложения верный. Чтобы показать, что слово произнесено не полностью, используется многоточие.
Ваш вариант возможен, но во избежание разночтений лучше так: с 11 млн до 20 млн.
Мы так и поняли Ваш вопрос. Предложение будет осмысленным, если вместо слова "пока" использовать "когда".
Ваш вариант возможен как канцелярский. Можно сказать: ее рост составлял столько-то, она была такого-то роста.
Ваш вариант расстановки знаков препинания внутри предложения возможен. Обратите внимание: точка ставится после закрывающих кавычек.
Наш словарный отдел с благодарностью принимает все сообщения об опечатках. Надеемся, что удастся всё исправить.