Фамилия склоняется.
См. «Словарь трудностей».
Местоимение кто в русском языке — мужского рода, верный вариант (даже применительно к женщине): Кто это мог быть?
Правильно: крупинки пыли.
Как принято называть блюда, о которых Вы спрашиваете, нужно узнать у специалистов ресторанной сферы. Слово комплимент сохранит свое написание по отношению к блюдам в ресторане, даже если будут опущены слова от шеф-повара.
Можно гадать на чем-то и по чему-то, например, на кофейной гуще и по кофейной гуще. Оба сочетания верны, а в других конкретных случаях при выборе предлога принимаются во внимание способы и средства гадания, иные нюансы, о которых даже не беремся судить.
Это просторечная (или диалектная) форма деепричастия (что сделав?).
См. в «Словаре трудностей».
