Оба варианта верны, но без мягкого знака: находится.
При наличии вводного слова например тире ставить не нужно.
Завести дело корректно, если дело употребляется в значении 'собрание документов, относящихся к какому-либо факту или лицу'. А вот в значении 'что-либо подлежащее судебному разбирательству, само судебное разбирательство, процесс' корректно: возбудить дело; глагол завести в таких случаях обычно не употребляется.
В слове возбуждено ударение падает на последний слог.
Правильно: дело заведующей лабораторией.
Корректно: вынесено 10 постановлений о возбуждении уголовного дела.
Слово пока здесь не вполне подходит по смыслу. Лучше: Они точно знали, сколько горит свеча или Они точно знали, как долго горит свеча.
Мягкое произношение предпочтительно.