Изменяется по числам только первое слово: сорт сыра - разные сорта сыра; сорт грибов - разные сорта грибов.
Тире не требуется, в остальном пунктуация верна.
Половая доска - корректное сочетание. Доска пола - также возможно.
Запятая нужна. Это сложное предложение.
Лучше: видная команде доска.
Рекомендуется: со всесезонным покрытием.
Это трудное для разбора предложение, как и большинство предложений с это. Простейшее решение: это — подлежащее, была дочка — сказуемое. Но это решение небезупречно, потому что достаточно задаться вопросом, откуда в связке женский род, чтобы усомниться в такой простоте. Ведь род в сказуемом (в том числе в связке), когда он есть, контролирует подлежащее (Марина была редактором), а здесь требование женского рода исходит из слова, которое мы включили в сказуемое. Причина именно в местоимении это.
Мужская фамилия склоняется, женская – нет.