Корректно: Коэффициент вида деятельности, такого как адвокатская деятельность, определен равным 12.
Здесь два предложения. Какое Вас интересует? (Второе из них можно, к примеру, назвать неполным).
Оснований для запятой нет, она не нужна.
Лучше всего: когда у тебя перерыв на обед? Со скольки – ошибочная форма, следует говорить со скольких.
В абстрактном значении «нечто особенное» употребляется не само по себе местоимение такой, а устойчивое сочетание что такого (см., например, словарную статью местоимения что в «Большом универсальном словаре русского языка»): Что такого я говорил?
Это существительное мужского рода.
Это прилагательное, образованное от бесприставочного глагола несовершенного вида. Это достаточное основание для написания с одной Н.
Нужно использовать тире.
Эта аббревиатура согласуется во множественном числе. При необходимости указать грамматический род указывается мужской род (по слову штат).
