В середине текста правильно со строчной, например: в соответствии с постановлением Правительства...
Корректно: вести учет мешков и мешкам.
Дефисное написание конфетки-бараночки определяется следующим правилом:
«Пишутся через дефис сочетания соотносительных или близких по значению слов, напр.: грусть-тоска, путь-дорога, житьё-бытьё, гуси-лебеди, овощи-фрукты, хлеб-соль, ёлки-палки, кошки-мышки (игра), ложки-вилки, руки-ноги, один-единственный, жив-здоров, подобру-поздорову, нежданно-негаданно, худо-бедно, любо-дорого, шито-крыто, ходит-бродит, жили-были, пить-есть, поить-кормить, то-сё, так-сяк, туда-сюда».
В этом предложении слово трогательно является кратким прилагательным — именной частью составного именного сказуемого при подлежащем это.
Спасибо за комментарий. Эта версия была изложена в нашем ответе.
