Оба варианта корректны.
Запятая перед да не нужна, поскольку в данном предложении это соединительный союз (его можно заменить союзом и).
Словарной фиксации нет. Корректно написание без мягкого знака.
Округлый (aнгл. round) вкус - винодельческий термин. Не ручаемся за точность, но смысл этого термина в том, что вкус вина гармонирует с его ароматом.
Да, мягкий знак нужен. Написание знакомтесь ошибочно.
Главное – нельзя отрывать мягкий знак от предшествующей согласной, других ограничений нет. Верны переносы чис-лительное, числи-тельное, числитель-ное, но невозможен перенос числител-ьное.
Научиться (что сделать) защищаться - с двумя мягкими знаками. Научится (что сделает) защищаться - с одним.
Мягкий знак не нужен: хорош мусорить.
Нужен.
Мягкий знак не пишется: Ириш, Катюш, Мариш.