Тире не ставится, если подлежащее выражено личным местоимением, однако тире возможно для логического подчеркивания сказуемого.
Предпочтительнее тире заменить на двоеточие.
Постановка запятой зависит от интонации. Решение принимает автор.
Пунктуация верна.
Оба варианта будут правильными.
Оба варианта зафиксированы нормативными словарями современнного русского языка:
су́ши и су́си, нескл., мн. [изменено, ср. РОС 2023: су́ши и су́си, нескл., с.]
су́ши-ба́р, -а и су́си-ба́р, -а
су́ши-рестора́н, -а и су́си-рестора́н, -а
Однако вариант суши распространен гораздо больше.
Запятая нужна.
Да, это географическое наименование склоняется.
Не вполне понятно, чем не угодило словосочетание душевая кабина. Но сокращение от него следует писать слитно: душкабина.
Запятая нужна, она отделяет придаточную часть от главной.
