Обособление нужно. 20 пишется без наращения. На месте пропущенного глагола-связки лучше поставить тире: По версии РБК, IT-специалисты — в числе 20 самых востребованных профессий.
Удалить в значении 'устранить что-л. оперативным путём; вырезать' – слово, характерное для медицинской речи. С ним такое неточное, разговорное употребление вряд ли возможно, поэтому корректно: удалить опухоль.
Слово рак вместо опухоль может использоваться в разговорной речи, но с другими глаголами, в первую очередь – вырезать. Ср.: Месяца два назад у его сестры вырезали рак, и теперь все ждали возврата болезни (А. Чехов, Три года).
Нет никакой необходимости заключать это сочетание в кавычки.
Правильно: всё валилось из рук.
Прилагательное варёный разрушает фразеологизм красный как рак, а потому обособить сравнительный оборот нужно: Выбежал красный, как варёный рак, дворецкий.
Следует поставить точку в конце предложения, другие знаки препинания не нужны.
Здесь простое глагольное сказуемое, выраженное формой сложного будущего времени: будем работать.
