Запятые не нужны. Как (словно, точно...) ветром сдуло кого-либо – устойчивое выражение.
Верен только второй вариант.
Да, правильно, фамилия склоняется.
Если имеется в виду "праздничное мероприятие, посвященное Петрову дню", то уместно использование кавычек.
В каждом из этих случаев мы имеем дело с приложениями, первое из которых называет должность, профессию, второе — звание. Эти приложения характеризуют лицо с разных сторон и потому не однородны (см. параграф 42 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина): Об этом рассказал доцент кафедры всеобщей истории МГУ кандидат исторических наук Александр Иванов. Нас обучал тренер по лёгкой атлетике мастер спорта Иван Петров.
Словарь имён собственных
Правилен второй вариант. В специальной литературе тире в этом случае обычно не ставится: Высота этого здания 15 м.
Верное прочтение: к шестистам квадратным метрам; по тремстам метрам; по триста метров.
