Женское имя Гузел (если именно такова форма именительного падежа) не склоняется.
Правильно: Мария, Марии, Марии, Марию, Марией, о Марии.
Женская фамилия Кабушка склоняется.
Склоняется и мужская, и женская фамилия Гарсия.
Мужская фамилия Ананий склоняется так же, как, например, имя Арсений: Анания, Ананию, Анания, Ананием, об Анании. Женская фамилия Ананий (если форма именительного падежа именно такова) не склоняется.
Нормативным орфографическим словарем современного русского языка зафиксировано слитное написание слов гештальттерапия, гештальттеория и гештальтпсихология. В соответствии с этой логикой термин гештальттерапевт также следует писать слитно. Но согласимся, что логику орфографистов в данном случае понять нелегко, так как в этом же словаре фиксируются дефисные написания терминов арт-терапия, йога-терапия, лор-терапия и т. п.
В современном русском языке правильно написание бильярд. См. подробнее в «Словаре трудностей»: Бильярд.