Корректно: Видео не должно быть долгим — максимум минута или полторы, не больше.
Пример употребления слова пожалуй в значении частицы приведен не «у нас», а в «Большом толковом словаре русского языка» С. А. Кузнецова. Неполные предложения в живой речи весьма нередки, и в них может не быть ни подлежащего, ни сказуемого. Например: «В этом предложении пишется не или ни?» — «Ни» (второе предложение целиком состоит из частицы).
Если речь идет не об одной особенности, а двух или более, верно: не учел особенностей.
Верно раздельное написание.
В сочетании что-то не видно запятые не нужны.
Правильно: Как месяц ни свети, а всё не солнышко.
Оба варианта возможны, различаются оттенками значения: не есть мяса (вообще), не есть мясо (в конкретном случае).
См. ответ на вопрос 218345.