Корректно: РИА "Новости".
Чаще всего род таких названий определяется по родовому слову: далекое (княжество) Монако, широкая (река) Лимпопо, густонаселенный (город) Токио. Если можно использовать два разных родовых слова, то возможны варианты согласования: независимое (государство) Гаити, независимая (страна) Гаити, далекий (остров) Гаити, прекрасный (город) Брешиа и прекрасная (провинция) Брешиа.
В некоторых случаях родовая принадлежность существительного устанавливается традицией, поэтому требуется словарная проверка.
Это слово мужского рода.
Воспользуйтесь, пожалуйста, «Словарем русского арго» В. С. Елистратова.
Воспользуйтесь, пожалуйста, учебником Е. И. Литневской «Русский язык: краткий теоретический курс для школьников».
Орфографический словарь
Женского рода.
В "Русском орфографическом словаре" буррито - среднего рода.
Это сочетание согласуется в мужском роде.
Слово НАТО может употребляться как существительное мужского или среднего рода.
