Ваш вариант расстановки знаков препинания корректен.
Оба варианта верны.
Верно: обязанности по оформлению документации.
Существуют обе формы слова доплата - единственного и множественного числа.
Верно: контроль за исполнением и ответственность за исполнение.
Оба варианта правильны.
Варианты искренно и искренне абсолютно равноправны, «более правильного» и «менее правильного» среди них нет. В устойчивом выражении искренне Ваш употребляется только вариант искренне.
Запятая нужна, поскольку здесь есть прямое сравнение.
Да, в обоих примерах слово учитель стоит в винительном падеже. А вот, например, в словосочетании портфель учителя слово учитель стоит в форме родительного падежа.
Определить падеж очень просто: надо подставить слово первого (по школьной грамматике) склонения, потому что у слов первого склонения разные окончания в винительном и родительном падежах. Возьмем, например, слово учительница. Гордость за учительницу, уважать учительницу – винительный падеж. Но: сумка учительницы – родительный падеж.