В русском языке слово долма склоняется. Верно: сделать долму, угостить долмой.
Верно: ...не учтенных в рабочей документации.
Запятая нужна.
Указанная замена возможна.
Если рассматривать это бессоюзное сложное предложение без контекста, то можно сказать, что в нём наиболее уместно двоеточие, выражающее изъяснительные отношения. Возможно, в контексте содержатся аргументы в пользу иного решения.
Допустимо писать и говорить так, с разговорным оттенком.
Нет, это неверно.
Вместо запятой следует поставить тире.
Нет, верно: поблизости ОТ чего-либо.
Общеупотребительно и стилистически нейтрально: убрать в квартире. В разговорной речи вполне допустимо и убраться в квартире. О том, почему глагол убраться не нарушает норму русского языка, см. в ответе на вопрос № 254328.
