Правило выбора падежа просто: прямое дополнение ставится в форму винительного падежа при отсутствии отрицания (...что делает каждый), а в случае, если при глаголе, управляющем прямым дополнением, имеется отрицание, винительный падеж заменяется родительным. Именно так и сделано в предложении, которое фигурирует в вопросе.
Верно: чего-чего, а этого у нас хватает.
Это причастие, при наличии зависимых слов не с причастиями пишется раздельно: не дошедший до нас.
Корректно: скидки до 50 %.
Правильно: недотягивает.
Правильно: не чего, а кого.
Запятая не нужна, так как союз и соединяет два вопросительных предложения, которые могут быть также однородными придаточными частями сложноподчиненного предложения (сравним: Мы расскажем, что из себя представляет препарат и для чего его применяют).
