Слово «эпикфейл» лучше писать слитно.
«Академос» указывает, что первая часть сложных слов альфа-... пишется через дефис. Правильно: альфа-самец.
Корректно дефисное написание: офис-регистратор.
Первая часть сложных слов мини-... пишется через дефис: мини-турбина.
Правильно: аниме-культура.
Нормативными словарями этот термин не зафиксирован, однако мы полагаем корректным дефисное написание: каменно-набросные (плотины).
Корректно тире: внештатный специалист — психиатр-нарколог.
В данном случае различаются семантическая мотивация (производное от наименования жителя) и словообразовательная (производное от названия страны). Корректно дефисное написание прилагательного.
Спасибо за предложение! Мы непременно выложим на сайте списки условных обозначений, используемых в наших словарях.
Что касается обозначений [с’е]рвис, [сэ]рвис, се[р]вис: в первом случае указано, что согласный с произносится как мягкий, во втором — что согласный с произносится как твердый, в третьем — что согласный р произносится как твердый.
Правильно раздельное написание. См.: Русский орфографический словарь РАН / Под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой. – 4-е изд., испр. и доп. – М., 2012.