Следует писать через дефис: фреш-ролл.
Кавычки не нужны.
В неспециальных текстах названия сортов растений, овощей, фруктов заключаются в кавычки и пишутся со строчной буквы (в том числе и имена собственные): слива «кубанская легенда», «стенлей».
В специальной литературе в названиях сортов растений, овощей, фруктов, цветов первое слово (и все имена собственные) пишется с прописной буквы: слива Кубанска легенда, Стенлей.
Возможна постановка интонационно-логического тире.
Согласно «Словарю собственных имен русского языка» Ф. Л. Агеенко, Лагань – слово женского рода. Правильно: живу в Лагани.
Сочетание черный ящик пишется без кавычек.
Варианты различаются по смыслу. Бренд уже на международном рынке или нет?
Оба варианта возможны.
Употребительно: если не указано иное.
