Корректная пунктуация:
Включается гидравлика - и, словно дротик в дартсе, железобетон погружается в землю на пятиметровую глубину.
Кавычки не нужны.
Между частями сложносочиненного предложения (перед союзом И) нужно поставить запятую.
На месте пропуска следует поставить двоеточие, так как во второй части бессоюзного предложения раскрывается причина.
Отчество от имени Эмиль – Эмильевич. См.: Русский орфографический словарь РАН / Под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой. М., 2012 (приложение в конце словаря).
Знаки препинания стоят верно.
Верно: Что где-то когда-то что-то там было!
Можно поставить тире или не ставить ничего. Пунктуация зависит от контекста, в котором находится предложение (например, в заголовке тире не нужно), от стиля речи и интонации.
Знаки препинания расставлены корректно.
Сочетание без понятия — сниженный элемент разговорной речи. В строгой литературной речи он неуместен.