В прилагательных с суффиксом -ск-, образованных от географических названий, ударение чаще ставится на том же слоге, что и в названии, от которого оно образовано: Харьков – харьковский, Тамбов – тамбовский, Углич – угличский, Воронеж – воронежский. Но иногда наблюдается перенос ударения ближе к концу слова: Белгород – белгородский, Ставрополь – ставропольский, Новгород – новгородский. Объяснение простое: ударение переносится для удобства произношения. Произносить белгородский в беглой речи неудобно: после ударного слога остаются три безударных.
Верная пунктуация: Это технология, а возможно, даже наука. Написание без запятой некорректно.
В указанных случаях также не нужны кавычки.
Слово мафия как нарицательное существительное всегда пишется со строчной буквы.
Знаки препинания стоят верно.
Можно поставить двоеточие или тире.
Правила русского языка этого не запрещают.
