Корректно: Я изучаю иностранные языки, например английский и французский.

Связанные одиночным сочинительным союзом глаголы подредактирую и отправлю называют действия одного и того же лица, а потому аналогичны однородным сказуемым, между которыми запятая не ставится.

Живое и развивающееся (в данном случае мы говорим о языке) не может быть идеально логичным или симметричным.

Это зависит от воли пишущего. Верно: формами... утвержденными и документов... утвержденных.

Грамматической ошибки здесь нет, но смысл предложения не вполне ясен. Может быть, вместо позволяет следует сказать побуждает?

Такие написания не регламентируются правилами орфографии. Предложенный Вами принцип представляется удачным.

Нумерация склонений не имеет принципального значения. Но традиционно в школе к первому склонению относятся слова типа папа, мама, дядя, земля, т. е. слова мужского и женского рода с окончаниями -а, -я; ко второму склонению – слова мужского рода с нулевым окончанием и слова среднего рода с  окончаниями -о, -е, -ё (конь, нож, дерево, чудовище, ружьё). По академической же классификации – все наоборот: слова типа конь, нож, дерево, чудовище, ружьё считают первым склонением, слова папа, мама, дядя, земля – вторым. Вас учили по академической грамматике.

Этот случай неоднозначный (в отличие от сочетания экс главный редактор).

Здесь можно найти аргументы в пользу как раздельного, так и дефисного написания. По "правилу координации", недопустимо слитное или дефисное написание с приставкой или первой частью сложного слова, если вторая часть содержит пробел, то есть представляет собой сочетание слов. Таким образом, если приставка экс относится к сочетанию слов главврач больницы, то следует писать раздельно: экс главврач больницы.

С другой стороны, приставка экс может относиться к одному слову главврач, и тогда следует писать через дефис: экс-главврач больницы.

Предложение нужно перестроить.