Если нет противопоставления, то обычно уместно слитное написание.
В первом варианте, действительно, при желании можно найти двоякий смысл. Поэтому лучше использовать второй вариант.
В этом случае склоняются обе части: товара-эквивалента.
Правильно: Бондару. Форма Бондарю была бы верной, если бы фамилия в именительном падеже звучала так: Бондарь.
Первая часть сложных слов эко... пишется слитно: экотовар.
Оба варианта верны, выбор зависит от контекста и смысла предложения.
Верно: ООО «Ромашка» уполномочивает Иванова Ивана Ивановича принимать товар: компьютеры, сканеры, принтеры, подписывать товарные накладные на данный товар.
Верно: ...не ранее чем за двое суток.