На этот вопрос уже отвечали, воспользуйтесь строкой «Справочная служба».
Востребованный – это причастие, в краткой форме пишется с одним н: ...такие функции востребованы в основном в стационарах.
См. предшествующий ответ.
РЕАЛИЯ, -и, ж. Книжн. Явление материального мира, единичный предмет, вещь; то, что есть, существует. В последнее время некоторые слова могли выйти из употребления вместе с реалиями, которые они называют (Газ.).
Эпидигматикой называют формально-семантические связи в лексике. В узком смысле слова эпидигматика – это смысловая структура многозначного слова.
Роль скобок — выделение разного рода вставных конструкций. В интересующих Вас случаях уместно использовать знак слеш (косая вертикальная черта): однородные/неоднородные определения.
См. в учебнике Е. И. Литневской.
Корректно: Образование высшее педагогическое с двумя профилями подготовки (физика, химия).