Знак копирайта словом не является.
Да, именно так. Мужская фамилия Рысь склоняется: Рыся, Рысю и т. д.
Вы совершенно правы: такой прямой перевод по-русски звучит некорректно. Правильно: риск для информационной безопасности, риск нарушения.информационной безопасности.
Указанная запятая нужна.
Кавычки нужны. Но лучше написать соотношение между риском и пользой.
Запятая нужна.
В таких случаях тире возможно, если автор хочет подчеркнуть противопоставление. См. примечание к пункту 1 параграфа 15 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина.
Словарной фиксации пока нет. Можно отметить тенденцию к закреплению ударения сибас (слово происходит от англ. sea bass, в этом сочетании ударение притягивает второе слово).
Употребить стайки корректно.
Правильно слитное написание.