Знаки препинания расставлены верно. Также вместо тире можно поставить двоеточие.
Фраза возможна.
Верно слитное написание.
Да, корректно.
Здесь допустимо и слитное, и раздельное написание.
Возможны варианты пунктуации: Байкал трудно описать, Байкал надо видеть. Байкал трудно описать – Байкал надо видеть. Можно и разделить предложение на два: Байкал трудно описать. Байкал надо видеть. Окончательное решение принимает автор текста.
Слово минуть/миновать в повелительном наклонении имеет форму минуй.