Без контекста смысл предложения неясен. Ответить на вопрос не представляется возможным.
Незалежной интересующийся – это причастный оборот. Причастный оборот выступает в предложении в качестве обособленного определения. То есть у слова татарин есть два определения: сибирский и Незалежной интересующийся.
Такого термина в лингвистике нет, насколько нам известно.
Корректен первый вариант, второй нет. Придать чему-то или кому-то можно какое-то свойство, качество, особенность, то есть то, что является неотъемлемой характеристикой (придать храбрости, сил, бодрости, уверенности; придать вкус, блеск, детали нужный изгиб, модели форму ромба, документу законную форму, зданию новый облик, лицу строгое выражение). Также придать — это приписать кому-, чему-л. какое-л. значение, важность и т.п. (придать значение этим словам, важности сообщению). Огласка не является характеристикой факта, ее невозможно приписать чему-то.
Предпочтительно: Для чеканки монет необходимо два штампа...
Слова по возможности не требуют обособления.
Этот оборот обычно не обособляется. Также см. в "Справочнике по пунктуации".
О пунктуации при словах такой как см. в «Справочнике по пунктуации».
