Верно: со скоростью сто миль в час.
Форма родительного падежа используется в таких случаях, как: со скоростью около ста миль в час.
Да, так: сто два мужчины.
В большинстве случаев слово одна избыточно, достаточно просто тысяча. Если речь идет о числах, вариант одна тысяча используется лишь при особой необходимости, во избежание ошибки (например, в финансовых документах) или для максимальной точности (например, в математических примерах). Корректно: к тысяче прибавить и (если нужна максимально точная формулировка) к одной тысяче прибавить.
Правильно: в Нови-Саде.
Эти определения можно рассматривать как однородные и разделить запятой.
Запятые не нужны.
Правильно: заменить что чем: заменить старое оборудование новым.
Верно: Компания – разработчик новой технологии представила...