Правильно: положение о юридическом отделе. Предлог об употребляется только перед гласными, а слово юридическом начинается с согласного звука [j].
Корректно: В Минсельхозе говорят о снижении средней стоимости продукта первой категории на 22,6 % (до 73,2 руб. за десяток), второй — на 29,5 % (до 58,6 руб.).
Правильно: «Положение о проведении проверок».
Если имеется в виду, что экскурсия будет длиться месяц, то верно: на месяц.
Предпочтительно: в выходные. На выходных – разговорно-просторечный вариант, но в непринужденной речи он возможен.
Правильно: в глазу, на глазу.
Слово положение как первое слово названия документа пишется со строчной буквы. С прописной - в начале заголовка или в начале предложения.
Правильно с пробелом после цифры: +15 °C.
Корректны оба варианта.
В этом предложении сочетание в свою очередь является вводным: Ну а снижение стресса, в свою очередь, положительно влияет на умственные способности.