Корректно: святая гора Афон, Святая гора.
Оба термина могут быть использованы.
Правильно: не фоннеймановская.
Вы можете получить список слов, заканчивающихся на -фон, из базы орфографического академического ресурса «Академос», которая содержит более 200 000 языковых единиц. Для этого нужно в поисковой строке набрать *фон. Уточнить значение слова Вам поможет «Большой толковый словарь русского языка» под ред. С. А. Кузнецова.
Передать эту языковую игру на письме можно только раздельным написанием: имеет право на лево. Слово лево в таком случае будет использоваться в функции существительного, т. к. обозначает предмет (ср.: связь на стороне, отношения на стороне).
На месте "беглых" гласных, действительно, располагался Ъ или Ь. Но не "болгарский".
Сократить можно, но нужен висячий дефис: тощий бетон бывает мелко- и крупнозернистым.