См. ответ на вопрос № 272315.
Корректно: Известное высказывание «Кто владеет информацией, тот владеет миром» приобретает новый формат: «Кто владеет информацией, тот управляет миром». Дополнительные тире не нужны.
Мы бы не склоняли...
Правильно: Средние века.
Правильно: в доме, расположенном.