Такое выражение в доступных нам источниках не зафиксировано. В каком контексте Вы его встретили?
Правильно: наменянные деньги.
На наш взгляд, если люди уже получили еду (еда уже куплена), то следует выбрать предлог за. Если покупка только планируется, то предлог на.
Постановка тире корректна. Но и его отсутствие ошибкой не будет.
Если это название употребляется без родового слова (например, сервис), то обычно склоняется только вторая часть (деньги).
Оба варианта корректны, второй - более книжный, канцелярский.