Такое сочетание корректно, но это не единственный возможный вариант (окончить школу - тоже верно).
В значении "такой, в к-ром ничего нет" слово пустой в сочетании пустой карман использовано в прямом значении; в значении "о недостатке или отсутствии у кого-чего-л. необходимого количества денежных средств" сочетание пустой карман у кого-л. является фразеологизмом.
Верно: созвездие Орион, но пояс Ориона.
В словарях чаще - "галион". Мы переправим Ваш вопрос составителям словарей.
Оборот с союзом как имеет здесь значение собственно сравнения, а значит, запятая нужна.
Корректно: карман кенгуру.
В очерках А. C. Грибоедова встречаем выражение хурмовые деревья. В произведениях А. Битова упоминаются сады — среди них хурмовые. В научных изданиях сельскохозяйственной тематики прилагательное хурмовый употребляется и в сочетаниях со словами лес, сок.