Запятая ставится.
Правильно: Ветру Дмтирию. Мужская фамилия Ветер склоняется.
Оба варианта корректны.
Словари русского языка указывают на допустимость обоих вариантов: витражи и витражи. При этом в одних словарях эти варианты даны как равноправные, в других указано, что вариант витражи устаревает и предпочтительно все же: витражи.