Именно так оформляются "двойные" названия: обе части пишутся с большой буквы, перед или ставится запятая. Другие примеры: Тартюф, или Обманщик; Ирония судьбы, или С легким паром!
Правильно через дефис.
Возможен первый вариант. Или так: На это уходил целый день.
Запятые здесь не нужны.