Лучше: план... на каникулы.
Правильно: план чего-либо (в разных значениях).
Мужская фамилия Паскарь склоняется (Паскарю Артуру), женская не склоняется (Паскарь Елене).
Возможный вариант: Учебный план профессиональной подготовки.
Нет, такие сочетания некорректны. Планы выполняют, а исполняют мечты.