Корректно: Гафинеца. Но возможен и вариант с беглой гласной, если на нем настаивает обладатель фамилии.
Эта фамилия не склоняется.
В большинстве случаев принято дефисное написание, но, когда речь идет об известных личностях, лучше справляться в словарях и энциклопедиях.
Мужская фамилия Гресь склоняется, женская – нет.
Предпочтительно склонение без выпадения гласного (Винничека, Винничеку).
Да, такие фамилии склоняются: Симона Вудроффа.
Возможно как выпадение, так и невыпадение гласного звука.
Грамматически верны оба варианта, но предпочтительно склонение без выпадения гласного: Дёготю.
Возможны оба варианта склонения мужской фамилии Коломеец.
В тексте газетной статьи при перечислении лиц - вначале инициалы, затем фамилия. В алфавитном перечне - вначале фамилия, затем инициалы.