Дефис нужен, часть премиум вполне можно писать кириллицей, а не латиницей: премиум-кинозал.
Из этих слов реальным является одно — пол-йогурта. Оно пишется через дефис.
Можно ориентироваться на кодифицированные написания типа концепт-кар и писать через дефис: концепт-стор.
Аббревиатуры, написанные латиницей, принято писать с определяемым словом через дефис: SIP-сервер, SIP-телефон, DHCP-сервер.
Лучше написать латиницей, но при написании буквами русского алфавита уместно будет поставить дефис.
Сложные слова с первой частью ИТ пишутся через дефис: ИТ-технологии, ИТ-образец, ИТ-менеджер, ИТ-рынок.
Арт - первая часть сложного слова. В данном случае пишется через дефис: арт-гостиная.
Если соединяются два слова (а не слово и словосочетние), ставится дефис. Верно: квест-выставка.
Дефис стоит неверно. При обозначении периода ставится тире: В конце лета — начале осени...