Кавычки нужны: отдел «Остров детства».
Верно: низкие расценки.
Да, склонять такие названия нужно, если они не используются в функции приложения (например: состав препарата "Супрадин").
Предпочтительно: Остров, которого не видят туристы.
Корректно: парк "Лосиный Остров".
Если речь идет о названии фильма Мартина Скорсезе, снятого по одноимённому роману Денниса Лихэйна, то правильно: «Остров про́клятых».
прим-а-донн-а (2 корня, интерфикс -а-, окончание -а).
См. «Морфемно-орфографический словарь» А. Н. Тихонова.
Слово членится так: разви-ти[й-э]. Исторический корень, конечно, ви-, но в современном языке он уже сросся с приставкой.
Названия сортов вина пишутся со строчной. Правильно: каберне-совиньон (через О)..
Вы хотите сказать что у разных сортов сыра разные окончания? Непонятен вопрос.
