№ 284258
Добрый день, подскажите, пож., как правильно: "приготовленные на гриле" или "приготовленные в гриле" или "запечённые в/на гриле". спасибо
ответ
Обычно используется вариант на гриле.
Если по контексту принципиально важно, что блюда помещали внутрь устройства, то можно написать и в гриле.
23 сентября 2015
№ 262746
Здравствуйте! Сегодня мне переслали фотографию обложки книги "Технологические инструкции по брошИровочно-переплетным процессам", издательство "ИСКУССТВО", год выпуска 1957. Вопрос: какие в то время действовали правила? Как писалось "брошИровочно" или "брошЮровочно"? Заранее, спасибо! Фаттяхетдинов Ренат
ответ
Правилами 1956 года регламентировались написания жюри и парашют. Что касается слова брошюровать, то, вероятно, в те годы написание этого слова было неустоявшимся.
9 июля 2010
№ 257991
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как определяется род названий блюд, заимствованных из другого языка? Я знаю только правила, касаемые топонимов и названий животных. А вот с едой случаются спорные ситуации. Например, слово "ризотто". В литературе я встречала использование этого слова в среднем роде, хотя мне кажется, что правильнее было бы использовать его в мужском (по аналогии с "кофе", "виски"). Или все-таки стоит исходить из фонетики, которая заставляет людей инстинктивно использовать средний род, когда существительное заканчивается на "о"?
ответ
В большинстве случаев род таких слов определяется в словарном порядке. Ризотто - среднего рода (как и большинство названий блюд, оканчивающихся на -О).
17 февраля 2010
№ 225916
Подскажите значение слова "шаверма".
ответ
Шаверма (она же шаурма) – блюдо из питы или лаваша, начиненного рубленным жареным мясом с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей.
23 июля 2007
№ 252336
Подскажите, правильно ли так писать в детских книжках приложения типа: мама-кошка, дядя-тигр, тётя-свинка... _____ Спасибо!
ответ
Корректно: мама кошка, дядя тигр, тетя свинка (о соответствующих живых существах – кошке, тигре, свинье). Но: дядя-тигр, если это характеристика или прозвище дяди (человека).
12 марта 2009
№ 229500
Склоняются ли, если да, то как именно, фамилии типа Коледа, Ганжа, Клюка, принадлежащие женщине?
ответ
Склоняются: Коледы, Ганжи, Клюки, Коледе, Ганже, Клюке и т. д. Правила склонения фамилий см. в http://spravka.gramota.ru/surnames.html [работе Н. А. Еськовой].
18 сентября 2007
№ 202086
Очень заинтересовало происхождение слова неуклюжий. А было ли в старину слово уклюжий?
ответ
Да, слово уклюжий было в русском языке, оно зафиксировано еще в словаре Даля. Неуклюжий - производное от уклюжий, восходящего к прилагательному клюжий "красивый, статный" от клюдъ "порядок, красота".
29 июля 2006
№ 310825
Здравствуйте. Посмотрел по истории вопросов, конкретно про то, про что я хочу задать, не было вопросов. Были вопросы только про комплимент от шеф-повара, написание которого в словаре имеется. Хочу задать вопрос про написание еды, которую приносят в ресторане, как правило, всем? Или это и есть комплимент от шеф-повара? Но называют это не комплиментом от шеф-повара, а просто компли(е)ментом.
ответ
Как принято называть блюда, о которых Вы спрашиваете, нужно узнать у специалистов ресторанной сферы. Слово комплимент сохранит свое написание по отношению к блюдам в ресторане, даже если будут опущены слова от шеф-повара.
19 августа 2023
№ 284104
добрый день! нужны ли кавычки в названии соуса (") бешамель (")? с прописной или заглавной писать бешамель? спасибо
ответ
Возможно разное написание. Правильно: соус «Бешамель», если название употреблено в качестве товарной марки (например, в надписи на этикетке, ценнике), и соус бешамель (в бытовом употреблении), например: к этому блюду надо добавить бешамель.
16 сентября 2015
№ 314757
Срочный вопрос! Подскажите, пожалуйста, по такому вопросу. Если название организации/банды/шоу и пр. состоит из слов во множественном числе и пишется в кавычках, то сохраняются ли кавычки при написании их членов/участников в единственном числе? Например: 1. Он состоит в банде "Крысы", поэтому он (")крыса("). 2. В передаче "Молодые ножи" участники готовят разнообразные блюда. Каждый (")нож(") выкладывается по полной.
ответ
Да, кавычки сохраняются: 1. Он состоит в банде "Крысы", поэтому он "крыса". 2. В передаче "Молодые ножи" участники готовят разнообразные блюда. Каждый "нож" выкладывается по полной.
1 июля 2024
