Мужская фамилия Филь склоняется, женская – нет.
Да, обособление нужно. Подробнее см. в «Справочнике по пунктуации».
Эта конструкция эквивалентна сложноподчиненному предложению с отсутствующим соотносительным словом, сравним: Вполне реально выполнить то, что доктор прописал. В общем случае запятая в таких конструкциях ставится, но «при отсутствии интонационного отделения» зависимой части — не ставится (п. 6 раздела 21 справочника по пунктуации Д. Э. Розенталя).
Правильно: авиатор-энтузиаст. Одиночное приложение присоединяется дефисом к определяемому слову.
Возможны варианты пунктуации в зависимости от того, какое значение имеют слова "да" и "так".
Конечно, предлоги "от - до" в этом примере использвать не следует.
Верные варианты: юбка ниже колена, юбка ниже колен. Второй вариант употребляется реже и не используется в профессиональной речи.