Правило таково. Марочные названия вин (выступающие в качестве торговой марки) пишутся с прописной буквы в кавычках; сорта винограда – со строчной буквы в кавычках, а сорта вина – со строчной без кавычек. Таким образом, правильно: «Каберне-Совиньон», «Шардоне», если речь идет о марке вина; «каберне-совиньон», «шардоне», «мерло», если речь идет о сорте винограда; каберне-совиньон, мерло, шардоне – если речь идет о сорте вина.
Знаки препинания внутри подобных выражений не нужны.
Запятая нужна.
Написание без запятых верно.
Да, ставится: Так, значит, до завтра?
Запятая в таких конструкциях не ставится: деньги так деньги; работать так работать.
Если так в значении 'например', запятая нужна. Если так в значении 'таким способом', запятая не ставится.
Правильно слитное написание.
