Двоеточие здесь уместно, поскольку вторая часть бессоюзной конструкции поясняет первую.
Услышал запах – уместно в разговорной речи. Почувствовал запах – стилистически нейтральный вариант.
Слышать запах – уместно в разговорной речи. Чувствовать запах – стилистически нейтральный вариант.
Услышать запах – уместно в разговорной речи. Почувствовать запах – стилистически нейтральный вариант.
Название курса (при странном сочетании "лингвистика языка") уместно заключить в кавычки.
Использование кавычек уместно, поскольку местоимение "ты" синтаксически не связано с предложением.
Слово семечка уместно только в разговорной речи. Это указано в словарях.
Это название следует считать грамматически освоенным, его склонение (согласование) вполне уместно.
Тире уместно. Но отнесение лекции профессора к развлекательной программе весьма неожиданно :)
Слово кассирша уместно только в разговорной речи. Стилистически нейтральный вариант: кассир.