Предпочтительно: курица в лаваше, хотя некоторые словари допускают и вариант в лаваше.
При обращении к нескольким лицам местоимение ваш нужно писать со строчной буквы.
Правильно: одной длины. Обратите внимание: слово длина пишется с одной буквой Н.
Правильно: мерить одежду, мерить что-то по длине. Обратите внимание на написание слова длина.
А почему бы им склоняться? Склонением называют изменение по падежам, спряжением - по лицам.
Правильно: вас. Обратите внимание: при обращении к нескольким лицам местоимение вы пишется со строчной.
Слово вы принято писать строчными буквами при обращении к множеству лиц, к нескольким лицам.
Вызывает сомнение наличие работ с одним и тем же названием в кавычках и без них, да еще и при полном совпадении всех выходных данных. Нам не удалось найти в Сети, в том числе в электронном каталоге РГБ, названные в вопросе книги. Если допустить существование таких названий при разных выходных данных, можно рекомендовать кавычки игнорировать как небуквенный знак и ориентироваться на другие данные. В Вашем примере предлагаем сначала дать название без кавычек, а потом в кавычках.
Подобным образом решен вопрос о расположении статей с кавычками и без них в корпусе словаря В. В. Лопатина, И. В. Нечаевой, Л. К. Чельцовой «Прописная или строчная?» (М., 2011). Приведем в качестве примера характерный фрагмент:
Железная Балка (поселок)
Железная дивизия (о дивизии А. Деникина во время Первой мировой войны)
«железная леди» (о М. Тэтчер)
Железная Маска (легендарный персонаж)
При обращении к нескольким лицам или неопределенному кругу лиц местоимение пишется со строчной (маленькой) буквы.
При обращении к нескольким лицам (пусть и очень уважаемым) местоимение вы пишется с маленькой буквы.
