Правильно.
Со строчной буквы пишется слово после многоточия, например, в цитатах: после открывающих кавычек для указания, что цитата приводится не с начала предложения; в середине цитаты, когда пропущена часть текста внутри ее. А также в предложениях, где многоточие ставится для обозначения незаконченности высказывания, для указания на перерывы речи, неожиданный переход от одной мысли к другой: Вот я... выздоровлю, я... вас... вынесу! (Горький).
Потому что пословицы отражают опыт народа, а не конкретного лица.
Верно: со штаммами возбудителя.
Правильно: не убранная со стола посуда.
Вы написали правильно.
Не с глаголом пишется раздельно: не знается.
Слово контакт-центр пишется с маленькой буквы, в том числе если оно обозначает подразделение какой-либо компании.
Приставки з- в русском языке не существует, приставка с- пишется по общему правилу (одинаково и перед глухими, и перед звонкими).
Верно: с чтением.
