Слово приставочный образовано от слова приставка или от слова приставить (=тот, который приставляют).
Скорее, суффиксальным способом от заморозить.
Слово который обычно не влияет на пунктуацию при вводных словах, но все зависит от строя конкретного предложения.
Словари не фиксируют однокоренных слов для этого слова. Возможно образование прилагательного бутсовый.
Такое сочетание пишется раздельно (с пробелом).
Ударение в этом слове падает на последний слог: бульбаш, бульбаши. Слово не входит в состав русского литературного языка, поэтому не фиксируется нормативными словарями (но отмечено в словарях жаргонной лексики). При употреблении слова бульбаш следует помнить о его стилистической окраске.
Современной орфографической норме соответствует дефисное написание: естественно-научный.
