Грамматическая норма: взяла двух перепелок. Существительное стоит в форме винительного падежа, совпадающей с родительным.
Дело в том, что это существительное имеет собирательное значение, поэтому форма ед. ч. неупотребительна.
Строгая грамматическая норма: нет носков, но в последнее время словарями допускается и вариант носок.
Правильно: одна тысяча девятьсот девяносто восемь рублей. Девяноста – форма косвенных падежей: (нет) девяноста рублей.
Дмитрий Николаевич Ушаков пишет справедливые вещи: ложить - это просторечие. Литературная норма: класть, положить.
Это имя не склоняется. Форма дательного падежа будет совпадать с формой именительного падежа: Зураа.
На Украину - поехать. Но: влюбиться в Украину. Такова исторически сложившаяся норма русского языка.
Да, в этом случае также требуется форма творительного падежа: генеральный управляющий сетью ресторанов, отелем.
Ударение проверяется по словарю (см. окно «Искать на Грамоте», начальная форма глагола).