Приставка контр... пишется слитно (в том числе и перед р): контрразведка, контрреволюция.
Указанная запятая не требуется.
Возможно так: Первая каста, самая почитаемая, - жрецы.
Следует писать строчными.
Оба слова можно использовать, но с разными оттенками значения. Обратите внимание, что "тайваньская кухня" пишется строчными буквами.
Заглавная буква не нужна.
Кое-что.
Орфографический словарь
Эти слова характеризуют по-разному, см. данные словарей. В словарных статьях Вы встретите грамматические пометы в знач. сказ. (в значении сказуемого), в функц. сказ. (в функции сказуемого), сост. (слово кактегории состояния). Подробно о проблеме определения частеречной принадлежности таких слов и о том, как решается эта проблема в разных школьных учебниках, рассказано в пособии Е. И. Литневской «Русский язык: краткий теоретический курс для школьников».
